Recette de poularde au four
À la recherche d’un plat festif pour un repas dominical ou pour les prochaines fêtes ? La recette de poularde au four s’adapte convenablement à ces occasions. Quelques aromates, du beurre et évidemment de la volaille, et vous pouvez être sûr de servir un plat bien goûteux à vos convives.
Ingrédients pour la recette de poularde au four (8 personnes)
- 1 poularde de 2 kg
- 50 g de beurre
- 1 brin de thym
- 1 tête d’ail
- Farine
- Sel, poivre
Préparation de la recette de poularde au four
- Votre four doit être préalablement chauffé à 225°C dès le début de toute préparation.
- Réserver les morceaux tels que les ailerons, les pattes et le cou.
- Bien assaisonner la poularde en commençant par l’extérieur. Puis étaler le beurre sur toute la volaille avant de la saupoudrer de farine.
- Placer les parties réservées dans un plat à four, parfumées d’ail et de thym. Ensuite, disposer la poularde dessus et enfourner pour 1h30 min.
- Ensuite, diminuer à 175°C et laisser encore une demi-heure supplémentaire. Le long de la cuisson, arroser régulièrement la poularde. N’oubliez pas de vérifier la cuisson en pointant le bout du couteau dans une partie de la cuisse : un liquide de couleur rose renvoie à une cuisson à prolonger encore quelque temps. Pour ce faire, mettez la poularde dans un plat de service et déposez-la dans le four éteint, en laissant la porte entrouverte 30 minutes de plus.
- En dernier lieu, verser 20 cl d’eau et récolter les sucs en grattant le fond du plat. Réduire le jus à moitié avant de le filtrer et de l’arroser comme une sauce.
Si le morceau principal de cette recette de poularde au four ne vous plaît pas autant, gardez les mêmes étapes en remplaçant la volaille par une autre.
Ellia est passionnée de gastronomie depuis de nombreuses années.
Ses recettes, faciles à faire en étant néanmoins délicieuses, combleront vos papilles !
