Recette du pavé de saumon
La recette du pavé de saumon est facile à suivre, mais il faut être patient. Ce plat est très sain et suffisamment simple pour que tout le monde puisse le préparer. Si vous êtes à la recherche d’une idée de repas savoureux pour un soir, suivez les instructions suivantes.
Vous aurez besoin de :
- Des darnes de saumon (environ 170 grammes chacune)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
- 2 gousses d’ail, finement hachées ou 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 oignon, coupé en fines lamelles
- 3 carottes, épluchées et coupées en tranches diagonales ou en frites
- 1/4 de tasse de vin blanc sec (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 230 degrés.
Graisser un grand moule à pâtisserie, ou le vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
Rincer les darnes de saumon à l’eau froide, les éponger avec du papier absorbant et les placer dans le moule.
Arrosez chaque morceau de poisson de jus de citron.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un grand poêlon, faire chauffer le beurre à feu doux. Ajouter l’ail et l’oignon. Faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, mais pas bruni.
Ajouter les carottes dans la poêle avec le vin, si désiré.
Couvrir hermétiquement la poêle et cuire pendant 10 minutes de plus, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et croquantes.
Découvrir la casserole et éliminer tout liquide.
Ajouter le persil, si désiré, saler et poivrer au goût.
Transférer le poisson cuit sur un plat chaud. Répartir les légumes sur le dessus du poisson et arroser avec le jus de cuisson réservé.
Servir immédiatement pendant qu’il est encore chaud.
Les darnes de saumon peuvent également être grillées au four pendant environ 10 minutes, mais ils ne seront pas aussi moelleuses et juteuses.
Certains supermarchés vendent de petites darnes de saumon prêtes à griller, qui peuvent donc cuire sans problème.
C’est un plat merveilleux pour toutes les occasions. Il peut être cuit sur une soirée pluvieuse d’hiver ou un après-midi ensoleillé d’été. C’est une excellente recette pour un dîner romantique, car le plat est très impressionnant et délicieux.
Bon appétit ! 🙂
