recetete de gnocchis de blette et ricotta à la sauge
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Recette de gnocchis de blette et ricotta à la sauge

Envie de gnocchis de blettes ? Accompagné de ricotta à la sauge, ce plat gratiné ne peut que séduire toute la tablée. Faisons place à la recette de gnocchis de blettes et ricotta à la sauge, le mets idéal pour sortir de l’ordinaire. Ingrédients pour la recette de gnocchis de blettes et ricotta à la sauge 100 g de jambon cru 250 g de feuilles de blettes 4 ou 6 feuilles de sauge 250 g de ricotta Coulis de tomates (en option) 250 g de farine 4 œufs Parmesan Huile d’olive…

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recette de gratin d'endives au jambon
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Recette de gratin d’endives au jambon

Communément appelée « chicon » dans le Nord de la France, l’endive ou chicorée de Bruxelles se concocte délicieusement bien avec du jambon. Les régions du côté du Nord-Pas-de-Calais, des Pays-Bas et de la Belgique en font même un plat traditionnel présenté sous forme de gratin où les endives sont enroulées dans des tranches de jambon. Place à la recette d’endives au jambon.  Ingrédients pour la recette d’endives au jambon (pour 4 personnes) 8 endives 2 verres d’eau 1 citron 4 tranches de jambon Fromage râpé (Emmental) 50 cl de lait 40 g de farine 30 g de beurre…

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recette de gratin de poireau au chèvre
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Recette de gratin de poireau au chèvre

Des recettes de gratins, on n’en aura jamais assez ! Préparez quelques poireaux, du poisson blanc, de la crème liquide et bien sûr du fromage de chèvre frais pour mettre au point cette recette de gratin de poireau au chèvre. Ingrédients pour la recette de gratin de poireau au chèvre 1 dos de cabillaud (ou du reste de poisson blanc) 4 blancs de poireaux Moitié de chèvre frais « Petit Billy » 1 poignée d’amandes effilées 5 c. à soupe de crème liquide légère 1 cube de bouillon de poule dégraissé 75 cl…

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recette de pain nordique
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Recette de pain nordique

Si vous êtes tenté de concocter vous-même une recette de pain nordique pour la première fois, cette recette de pain danois ou Rugbrød est une expérience culinaire à réaliser au moins une fois dans sa vie. En plus, vous pouvez opter pour des produits bio, le petit plus qui ne passera pas inaperçu à vos invités lors du brunch. Ingrédients pour la recette de pain nordique (pour 2 pains) 500 ml d’eau 350 gr de farine de seigle T130 150 g de farine de blé T150 1 c. à soupe de mélasse (ou du miel parfumé) 15 g de sel…

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recette de coing au four
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Recette de coings au four

Cette recette de coing au four vous permet d’avoir des coings bien caramélisés au dessert. D’une consistance délicieusement irrésistible, entre fondante et confite, vous aurez l’impression de savourer de la pâte de coing dans le palais. Ingrédients pour la recette de coing au four (pour 4 personnes) 4 coings ¾ de citron 35 g de sucre 3 g de cannelle en poudre 250 ml de crème glacée à la vanille Préparation de la recette de coing au four Faites chauffer le four à 190°C. Ensuite, laver les coings, les essuyer et…

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recette de corned beef maison
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Recette de corned beef maison

Paraissant fastidieuse de prime abord, cette recette de corned beef maison s’avère être une vraie explosion de saveurs si elle est bien réalisée. Rien ne vous empêche de vérifier cela de vous-même, mais on vous prévient, vous en deviendrez adeptes dès le premier essai ! Ingrédients pour la recette de corned beef maison : 2,5 de paleron de bœuf (ou macreuse) 1 l d’eau 200 g de gros sel de mer (du sel nitrite ou 1,5 g de salpêtre permet de garder la viande rose) 50 g de sucre 2 c. à soupe…

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Recette de Knepfle
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Recette de Knepfle

Cette recette de knepfle vous permet de préparer facilement ces pâtes alsaciennes sans devoir les acheter dans les commerces. Vous pouvez accommoder ce plat selon vos préférences par la suite : cuisiné façon carbonara, bolognaise ou avec du fromage. Les végétariens peuvent également associer ces pâtes avec des légumes sautés. Suivez ce guide et adaptez le reste selon vos envies. Ingrédients pour la recette de Knepfle (pour 4 personnes) : 400 g de farine 3 œufs 150 ml d’eau 5 g de sel Préparation de la recette de Knepfe : Comme toute préparation…

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recette pralinoise maison
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Recette de pralinoise maison

Profitons de ce début d’année pour concocter des douceurs en accompagnement de la fameuse galette des Rois. Bien plus économique et moins industrielle que celle qui est vendue dans les commerces, la pralinoise est également très facile à réaliser. Il vous suffit d’avoir du sucre, des amandes et des noisettes. La quantité d’ingrédients utilisés dans cette recette de pralinoise maison vous permet de remplir un pot entier de confiture. Ingrédients pour la recette de pralinoise maison : 200 g de sucre 150 g d’amandes 150 g de noisettes Préparation de la recette…

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recette de crêpes healthy
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Recette de crêpes healthy

Tout est occasion de concocter une bonne recette de crêpes healthy, en goûter ou en petit déjeuner, car en plus d’être facile à réaliser, elle peut contenir toutes les garnitures de votre choix. La recette suivante s’avère particulièrement ultra légère en matières grasses avec zéro sucre ajouté. Soit à consommer sans modération ! Ingrédients pour la recette de crêpes healthy (pour 6 parts) 150 g de farine complète (ou 75 g de farine blanche, 75 g de farine complète) 1 œuf 25 cl de lait écrémé ou de lait végétal 1 c. à soupe de compote de pommes sans…

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galette au sarrasin
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Recette de la galette au sarrasin

La galette de sarrasin est une crêpe à base de farine de sarrasin. C’est au 13ᵉ siècles, en Bretagne que cette crêpe fait son apparition. C’est pour cela qu’on l’appelle aussi la galette bretonne. Alors passons à ce qui nous intéresse et voyons notre recette de la galette au sarrasin pour 4 personnes. Ingrédients pour la recette de la galette au sarrasin 340 g de farine de sarrasin 80 cl d’eau froide 1 œuf 10 g de gros sel Préparation de la recette de la galette au sarrasin Pour commencer,…

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cuisinier dans un restaurant
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Recette de la paupiette de veau

La paupiette de veau, aussi appelé paupillote ou poplette il y a bien longtemps est une viande tendre et charnue. Actuellement, on appelle cette viande paupiette, mais dans le nord de la France et en Belgique, elle est appelée Oiseau sans tête. La paupiette peut également être à base de bœuf, mais ici, nous allons voir une recette simple et efficace e paupiette de veau à faire tranquillement chez soi pour 4 personnes. Ingrédients pour la recette de paupiette de veau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à…

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recette soupe de potimarron
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Recette de la soupe de potimarron

Le potimarron est une variété du potiron. Ce légume est très peu calorique, mais très nutritionnel. Il contient beaucoup de protéine végétale et de glucides. Il existe beaucoup de manières de le cuisiner, mais aujourd’hui, nous allons voir une recette spécifique. Voyons maintenant comment utiliser ce légume en soupe avec une recette de soupe de potimarron pour 4 personnes. Ingrédients pour la recette de la soupe de potimarron 1 feuille de laurier 2 oignons hachés 1 potimarron 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule 1 cuillère à…

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recette italienne de spaghettis aux crevettes
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Recette de spaghettis aux crevettes

Si vous aimez les pâtes, particulièrement les spaghettis, et que les crevettes sont vos fruits de mer préférés, alors cette savoureuse recette italienne de spaghetti aux crevettes vous est destinée ! Suivez étapes par étapes et buon appetito ! Ingrédients pour la recette italienne de spaghetti aux crevettes (pour  personnes) 400 g de crevettes, décongelées et décortiquées  400 g de tomates fraîches ½ poivron jaune, ½ poivron rouge ½ courgette verte Parmesan Olives noires 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de farine  4 c. à…

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recette de beignets au thermomix
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Recette de beignets au thermomix

L’idée de beignet renvoie généralement à un bain de friture n’est-ce pas ? Figurez-vous que ce n’est pas toujours le cas, cette recette de beignets au four au Thermomix vous le prouve. La préparation de la pâte à beignets reste la même que celle des beignets classiques. La différence réside dans le fait que, mis à part le beurre, vos beignets ne contiennent aucune autre matière grasse, contrairement aux beignets baignant dans de l’huile de friture. Ingrédients pour la recette de beignet au thermomix (4 personnes) 320 g de farine 130 g…

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recette de poularde au four
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Recette de poularde au four

À la recherche d’un plat festif pour un repas dominical ou pour les prochaines fêtes ? La recette de poularde au four s’adapte convenablement à ces occasions. Quelques aromates, du beurre et évidemment de la volaille, et vous pouvez être sûr de servir un plat bien goûteux à vos convives.   Ingrédients pour la recette de poularde au four (8 personnes)  1 poularde de 2 kg 50 g de beurre 1 brin de thym 1 tête d’ail Farine Sel, poivre Préparation de la recette de poularde au four Votre four doit…

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recette dynamite shrimp
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Recette dynamite shrimp

La recette de dynamite shrimp que voici porte bien son nom, car il ne s’agit non seulement d’explosion de saveurs à travers les goûts sucrés-salés attribués aux crevettes, mais vos papilles ne manqueront pas non plus de remarquer le trait fort des épices utilisées. En effet, cette recette consiste à friter des crevettes préalablement marinées dans de la sauce salée, et de les napper de sauces à la fois sucrées et épicées. Ingrédients pour la recette de dynamite shrimp  500 gr de crevettes Maïzena 1 c. à soupe de sauce…

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recette de tteokbokki
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Recette de tteokbokki

Cuisine traditionnelle coréenne, la recette de tteokbokki  représente un gâteau de riz moelleux et légèrement élastique que l’on mijote dans une sauce rouge ultra piquante. Sachez cependant que ces galettes de céréales, communément appelées « Tteok » et principal élément de ce plat, sont catégorisées en deux : la farine de riz élastique et la farine de blé plus consistante. Ingrédients pour la recette de tteokbokki 200 g de galettes de riz tteok 150 ml d’eau 1 filet de poulet 5-6 feuilles de chou chinois 3 c. à soupe de gochujang 2 c.…

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recette de fufu de manioc
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Recette de fufu

On visite l’Afrique aujourd’hui à travers sa traditionnelle recette de fufu de manioc. Un véritable voyage culinaire qui ne manquera pas de vous épater et par la simplicité de la préparation, avec juste les ingrédients de base, et par la saveur originale de ce plat traditionnel africain. Ingrédients pour la recette de fufu de manioc 1 kg de manioc frais 150 ml d’eau 1 grand bol d’eau Préparation de la recette de fufu de manioc Commencer par éplucher et réduire le manioc en tronçons avant de les tremper pendant 3…

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recette de chouchen
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Recette de chouchen

Typiquement breton, le chouchen provient de la fermentation du miel avec du jus de pomme mélangé avec de la levure. Cette boisson traditionnelle est généralement dégustée en apéritif, en digestif et parfois même en cocktail. Ce n’est pas pour autant que l’on n’en parfume pas certains mets à l’occasion. Ingrédients pour la recette de chouchen 2 kg de sirop de miel 500 ml d’eau 1.5 l de jus de pommes Levure 2 citrons Préparation de la recette de chouchen Remplir de la quantité de l’eau prévue une grande casserole de 8l et porter à ébullition…

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recette de ramen végétarien
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Recette de ramen végétarien

Faites plaisir à votre tablée en leur concoctant une bonne recette de ramen végétarien au dîner ! L’avantage de cette savoureuse soupe japonaise est qu’elle requiert peu de préparation, donc facilement réalisable, même par les débutants. Ingrédients pour la recette de rame végétarien Pour la soupe : 1 sachet de nouilles ramen ½ c. à café de harissa ou sauce piquante ½ c. à café de gingembre frais 1 poignée d’oignon vert 2 gousses d’ail 3 et ½ verres de bouillon de légumes 1 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’olive Pour la garniture de la soupe :…

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Recette de porridge ayurvédique
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Recette de porridge ayurvédique

Un art à part entière, la cuisine ayurvédique répond à des principes se basant sur l’équilibre des 5 éléments et des 6 saveurs. À cet effet, sachez que tout repas ayurvédique est constitué de trois types d’aliments secs (maïs, farine, riz, céréales…), d’une portion de viande, de poisson, d’œuf ou de produits laitiers, d’une portion de légumes frais du terroir ou de fruits de saison et enfin d’une part de liquide (soupe ou boisson). Voyons comment respecter ça à travers cette recette de porridge ayurvédique. Ingrédients pour la recette de…

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Recette de carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar
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Recette de carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar

La recette de carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar se prépare en un rien de temps. Toutefois, l’huile à la citronnelle qui la parfume se concocte dès la veille pour qu’elle soit bien imprégnée de l’arôme. Ingrédients pour la recette de carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar 12 Saint-Jacques GM 1 citron caviar 3 bâtons de citronnelle 2 branches de cerfeuil 5 cl d’huile d’olive Préparation de la recette de carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar Couper les bâtons de citronnelle à l’aide d’un ciseau de cuisine dès la veille avant de les…

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Baileys maison
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Recette de baileys

Cette liqueur irlandaise, à base de whisky et de crème teintée de légères notes de café, de chocolat, de vanille et d’amande, plaît pour sa parfaite association d’arômes gourmands. Voici comment réaliser vous-même votre recette de baileys maison. Ingrédients pour la recette de baileys 235 g de crème liquide entière 1 boite de lait concentré sucré (397 g) 400 ml de whiskey irlandais 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de café instantané 1 cuillère à café d’extrait d’amande Préparation de la recette de baileys Dans un mélangeur,…

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pastrami viande de bœuf en saumure épicée
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Recette de pastrami

Provenant de Roumanie, inventé par les Juifs et exporté aux States, l’historique du pastrami est bel et bien riche. Pour cause ? La préparation de cette poitrine de bœuf grasse, que l’on marine dans une saumure épicée, puis fumée avant d’être cuite, est bien particulière. Voici comment réaliser la fameuse recette de pastrami maison. Ingrédients pour la recette de pastrami maison 700 g de poitrine de bœuf désossée 1 oignon 1 gousse d’ail 10 g de sel 1 c. à soupe de grains de poivre noire 1 c. à soupe de graines…

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Délicieux plat d'ormeaux en persillade
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Recette d’ormeaux en persillade

Vous aimeriez avoir des ormeaux au menu, mais vous ne savez pas comment les préparer ? Du persil, du beurre, de l’ail, de la crème fraîche et en moins d’une demi-heure, vous dégusterez votre plat grâce à cette savoureuse recette d’ormeaux en persillade. Ingrédients pour la recette d’ormeaux en persillade (2 personnes) 2 ormeaux moyens 25 g de beurre demi-sel 25 cl de crème fraîche 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de persil Poivre noir du moulin Préparation de la recette d’ormeaux en persillade Commencez par décoquiller les ormeaux pour les…

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Recette de riz au curry
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Recette de riz au curry

Pour changer des mets classiques, concoctez une savoureuse recette à partir des mêmes ingrédients, mais en en y apportant une touche particulière. Agrémenter les plats de différentes épices s’avère toujours pratique. À ce propos, apprenez à faire la différence entre curry, cumin et curcuma. Si le cumin tout comme le curcuma sont des épices à part entière, le curry est plutôt un mélange d’épices constitué de cumin, de curcuma et de fenugrec ou autres. Goûteux, parfumé et esthétique, dégustez le riz sous un autre angle à travers cette recette riz…

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sauce algérienne
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Recette de sauce algérienne maison délicieuse

La cuisine algérienne est un art traditionnel très prisé dans les kebabs. Elle allie une richesse caractéristique aussi bien au niveau des plats que des accompagnements. On y retrouve des recettes de sauces toutes aussi intéressantes les unes que les autres. Dans cet article, nous vous amenons à la découverte de la recette d’une sauce algérienne maison. Un délice digne du Maghreb L’art culinaire algérien repose essentiellement sur une maîtrise précise des différentes épices. La sauce algérienne en est une parfaite illustration. C’est une sauce onctueuse à la saveur exquise et…

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crème yaourtière seb
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4 idées de recettes à faire avec une yaourtière SEB

Beaucoup de gens raffolent des produits laitiers (yaourts…). Ils sont succulents, riches en éléments nutritifs et indispensables pour l’organisme. Vous pouvez en acheter ou choisir d’en produire vous-même. Et il existe de nombreuses recettes. Pour ce faire, procurez-vous une yaourtière SEB. Dans cet article, nous vous donnons quelques idées de recettes à faire avec une yaourtière SEB. Recette n°1 : Le yaourt au citron Avec une yaourtière multidélices, la première des recettes à faire est de préparer du yaourt. Puisqu’il en existe de différents types, vous pouvez débuter avec du yaourt…

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pavé de saumon
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Recette du pavé de saumon

La recette du pavé de saumon est facile à suivre, mais il faut être patient. Ce plat est très sain et suffisamment simple pour que tout le monde puisse le préparer. Si vous êtes à la recherche d’une idée de repas savoureux pour un soir, suivez les instructions suivantes. Vous aurez besoin de : Des darnes de saumon (environ 170 grammes chacune) 1 cuillère à café de jus de citron 4 cuillères à soupe de margarine ou de beurre 2 gousses d’ail, finement hachées ou 1/2 cuillère à café de…

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sauce biggy burger
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Tout savoir sur la sauce Biggy Burger de Nawhal’s

Nawhal’s est une marque belge à l’origine de bon nombre de pépites qui nous régalent jour après jour. Parmi celles-ci, on retrouve la fameuse sauce biggy burger, une recette incontestablement unique en son genre. Retrouvée dans plusieurs snacks, la sauce biggy burger sait comment s’y prendre pour vous charmer. Tester le produit, c’est l’adopter. Découvrez dans cet article tous les détails à propos de cette recette made in Nawhal’s. Une sauce à mettre dans le burger mais pas que … Biggy burger, une sauce aux saveurs irrésistible  Pour ceux qui…

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recettes aliments Keto cétogènes
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3 idées de recettes Keto cétogènes à déguster

Tout le monde veut pouvoir bien manger sans pour autant prendre du poids. Cependant, il n’est pas toujours évident de savoir comment s’y prendre. Découvrez alors ici trois idées de recettes keto cétogènes que vous pouvez déguster chez vous en toute quiétude. Pour rappel, le keto, la diète cétogène que l’on peut aussi appeler « keto diet » ou « low carb » est un régime qui se base sur le fait de diminuer considérablement sa consommation de glucides en se concentrant sur une alimentation à base de lipides ou autrement dit de « bonnes graisses »…

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Des échalottes idéales pour réaliser une sauce
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Recette de sauce à l’échalote délicieuse et facile

Avez-vous envie de déguster une excellente sauce à l’échalote ? Pas besoin d’être un cordon-bleu pour vous concocter un plat à l’image des restaurants. Découvrez ici quelques recettes faciles que vous pouvez appliquer chez vous pour obtenir une sauce à l’échalote tout à fait onctueuse et délicieuse. Ceci n’est pas une recette de vinaigrettes pour les huîtres. Allez c’est parti, direction la cuisine ! Recette n° 1 : sauce à l’échalote simple et facile La recette de la sauce à l’échalote proposée ici est parfaite pour déguster un plat de côtelettes ou…

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