Tout le monde veut pouvoir bien manger sans pour autant prendre du poids. Cependant, il n’est pas toujours évident de savoir comment s’y prendre. Découvrez alors ici trois idées de recettes keto cétogènes que vous pouvez déguster chez vous en toute quiétude. Pour rappel, le keto, la diète cétogène que l’on peut aussi appeler « keto diet » ou « low carb » est un régime qui se base sur le fait de diminuer considérablement sa consommation de glucides en se concentrant sur une alimentation à base de lipides ou autrement dit de « bonnes graisses » On va retrouver des aliments tels que ceux-ci : noix, fromage, avocat ou huile d’avocat, beurre, crème, saumon, œufs, fruit des bois (en petite quantité), salade, chou vert, amandes, poulet. Voici trois recettes low carb qui pourront grandement vous aider. Si vous êtes intolérant au gluten, ce sera parfait pour vous, car ce type de recettes possèdent très rarement des céréales (pain, riz…).
1-Recette de Boulettes Cétogènes façon Cannelloni
Voici la première de nos recettes : La préparation de cette recette keto sous forme de boulettes ne vous prendra que 30 min pour 20 min de cuisson.
Les ingrédients
Pour préparer les Boulettes Cétogène Cannelloni, vous aurez besoin de :
- 200 g de conserve de tomates concassées
- ½ kg de viande hachée
- ¼ kg d’épinards frais
- 50 g de parmesan (râpé)
- 50 g d’oignons émincés
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail (haché)
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Vous aurez également besoin de sel et de poivre comme de nombreuses recettes.
La préparation
Une fois que vous êtes dans votre cuisine, enlevez la queue des épinards, versez-les dans une grande quantité d’eau et rincez. Une fois, bien lavés, hachez-les grossièrement et mettez les morceaux dans une jatte. Vous pouvez vous servir d’un couteau pour hacher. Ensuite, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le parmesan, les œufs, l’ail et l’oignon hachés. N’hésitez pas à mettre le sel et le poivre.
À cette étape, vous pouvez intégrer la viande hachée et remuer. L’objectif est d’obtenir une farce entièrement homogène et plus ou moins solide. Faites-en de petites boules (5 à 8 boulettes). Versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole à feu vif et placez-y les boulettes. Attendez que celles-ci soient complètement dorées et ajoutez la tomate. Laissez bouillir quelques minutes avant d’adoucir le feu. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min. Une fois hors du feu, saupoudrez le tout avec du parmesan et servez.
2- Recette Keto avec un accompagnement délicieux
Voici la deuxième de nos recettes low carb : Pour cette recette, vous pouvez volontiers opter pour une cuisson à l’aide la machine Cookeo si vous en avez une. Dans ce cas, la viande de veau serait très adaptée. Quant à la cuisson, elle ne vous prendra qu’une heure.
Les ingrédients
Pour une recette pour 4 personnes, vous avez besoin de (toujours pas de glucides ni de gluten !) :
- 800 grammes de viande à blanquette
- ¼ litre de crème fraîche épaisse entière
- ½ g de beurre
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry jaune
Vous devez également prévoir de l’oignon, une gousse d’ail, deux courgettes, de la salade de poivron, du sel et du poivre.
La préparation
Pour cette préparation, pas besoin d’être un pro de la cuisine. Dans une sauteuse chauffée à l’huile de coco et au beurre, versez la viande découpée en dés. Ensuite, ajoutez-y de l’ail et du curry. Ajoutez également du sel et du poivre. Laissez la viande au feu vif jusqu’à ce que chaque morceau soit bien doré. N’oubliez pas de remuer régulièrement. Ajoutez-y les courgettes et le poivron coupés en dés. Après quelques minutes, ajoutez la crème fraîche et remuez. Laissez mijoter pendant plus d’une demi-heure.
3- Recette du gâteau choco cacahuètes cétogène
Cette recette low carb à base de cacahuètes est parfaite pour un dessert Kéto sans trop de glucides.
Les ingrédients
Pour faire le gâteau choco, vous avez simplement besoin de :
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 40 g d’édulcorant
- 50 g de cacahuètes (elles doivent être grillées et salées)
- 4 œufs
- 6 c. à soupe de farine d’amandes
- 2 c. à soupe de farine de coco
Il vous faudra également du sel, une cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère de gomme de xanthane.
La préparation
Versez toutes les farines, la levure et l’édulcorant dans un grand récipient et mélangez. Ajoutez aussi la gomme laxative et du sel. Battez ensuite le tout en ajoutant les œufs. Fondez ensemble le beurre, le chocolat et l’huile de coco. Vous pouvez le faire au four ou au bain-marie. Ajoutez l’ensemble fondu au premier mélange et remuez. Lorsque vous aurez obtenu un mélange homogène, étalez ce dernier dans un plat à four, saupoudrez avec les cacahuètes concassées et faites cuire à 180 ° pendant 25 min. Votre recette de keto est prête ! Pour les plus gourmands d’entre vous, voilà la recette d’un autre gâteau keto en vidéo !
Pour conclure, si vous souhaitez faire un régime sans trop de glucides ni de gluten, optez pour une des recettes keto que nous vous proposons. Allez dans votre cuisine et vous n’avez plus qu’à suivre les différentes étapes de la recette keto ou low crab qui vous convient la mieux. Si vous faites un régime sérieux, il est conseillé de noter comment réagit votre corps suite au changement de votre alimentation. Si vous ne faites pas de régime et que vous êtes juste intolérant au gluten, ces recettes vous conviendront également. Si vous souhaitez faire des variantes de ces recettes keto que vous fassiez un régime ou non, vous pouvez utiliser les aliments suivants : noix, fromage, avocat ou huile d’avocat, beurre, crème, saumon, œufs, fruit des bois (en petite quantité), salade, chou vert, amandes, poulet.
