Recette de beignets au thermomix
L’idée de beignet renvoie généralement à un bain de friture n’est-ce pas ? Figurez-vous que ce n’est pas toujours le cas, cette recette de beignets au four au Thermomix vous le prouve. La préparation de la pâte à beignets reste la même que celle des beignets classiques. La différence réside dans le fait que, mis à part le beurre, vos beignets ne contiennent aucune autre matière grasse, contrairement aux beignets baignant dans de l’huile de friture.
Ingrédients pour la recette de beignet au thermomix (4 personnes)
- 320 g de farine
- 130 g de lait
- 60 g de sucre
- 30 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 sachet de 7 g de levure sèche active
- 1 pincée de sel fin
- 30 cl d’eau
- 80 g de sucre en poudre
Préparation de la recette de beignet au thermomix
- Verser le lait, le sucre, le beurre mou et la levure dans la cuve du Thermomix. Régler l’appareil à vitesse 2 pendant 2 min 30 s, à une température de 37°C.
- Mélanger la farine, l’œuf et le sel au reste. Pétrir encore 4 minutes en mode pétrin pour avoir une pâte élastique et non collante.
- Transvaser dans un saladier préalablement graissé et réserver la pâte dans un lieu chaud, recouverte d’un torchon propre. Un four éteint après avoir été préchauffé à 45°C conviendra parfaitement pour lever la pâte durant 2 heures.
- Ce délai passé, pétrissez la pâte délicatement du bout de vos doigts pour dégazer. Ensuite, l’étaler sur votre planche de cuisine saupoudrée de farine et la réduire à 1,5 cm d’épaisseur.
- Ensuite, découper des cercles de même taille à l’aide d’un emporte-pièce et les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Laissez au repos à température ambiante durant trois quart d’heure, et profitez-en pour préchauffer le four à 180°C.
- Verser du lait dans un bol et tremper un pinceau dedans avant d’en badigeonner la surface des beignets.
- Enfourner pour une dizaine de minutes, le temps de parfaire leur dorure et leur volume. Sortir les beignets et les laisser refroidir.
- Si le rendu sucré sablé des beignets vous tente, remplissez respectivement deux coupelles d’eau et de sucre. Trempez rapidement le beignet dans l’eau avant de le rouler immédiatement dans le sucre. Laisser sécher sur la grille avant de servir.
Donnez plus de saveurs à cette recette de beignets au Thermomix en les garnissant de Nutella ou de la confiture.
Ellia est passionnée de gastronomie depuis de nombreuses années.
Ses recettes, faciles à faire en étant néanmoins délicieuses, combleront vos papilles !
