Découvrez la vraie recette des aubergines façon pizzas !
Saviez-vous que 25 pizzas sont consommées chaque seconde en France ? Les français sont considérés comme les plus grands consommateurs de pizzas, juste après les américains et les italiens. Si vous souffrez de troubles digestifs ou que vous êtes sensible au gluten, ce plat de mini-pizzas à l’aubergine deviendra probablement un classique de vos recettes. Il s’agit d’une bonne alternative pour ceux qui souhaitent adapter les recettes traditionnelles pour les rendre plus saines.
On vous dévoile, aujourd’hui, la vraie recette des aubergines façon pizzas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Retrouvez, dans la liste ci-dessous, les ingrédients nécessaires pour préparer des aubergines façon pizzas pour 4 personnes.
- 2 aubergines
- 100 grammes de tomates en boîte
- 150 grammes de dinde fumée ou de jambon
- 150 grammes de fromage
- 100 grammes de champignons
- 50 grammes d’oignons émincés
- Du romarin
- De la roquette fraîche
- Du basilic frais ou de l’origan
- De l’huile d’olive
Les étapes de la préparation
Les aubergines façon pizzas peuvent tout aussi bien être servies à l’apéro ou en accompagnement de grillades. Elles sont parfaites pour des personnes allergiques au gluten ou qui suivent un régime alimentaire.
La réalisation de la recette des aubergines façon pizzas est très simple à réaliser. Il vous suffit de bien suivre les étapes suivantes :
- Préchauffez votre four à 200ºC
- Coupez les aubergines en fines rondelles et saupoudrez-les de romarin
- Déposez les rondelles d’aubergines sur une plaque de cuisson et arrosez les d’un filet d’huile d’olive et d’un demi-verre d’eau afin de leur donner une texture plus tendre
- Enfournez les aubergines et laissez cuire environ un quart d’heure, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées
- Pendant ce temps, coupez les champignons en petits morceaux et le jambon en fines tranches
- Sortez les aubergines du four, puis toujours sur la même plaque de cuisson, étalez les tomates en boîte, comme si vous prépariez une pizza
- Ajoutez le jambon, l’oignon, les champignons et le fromage
- Saupoudrez les aubergines d’origan en poudre ou ajoutez quelques feuilles de basilic frais
- Remettez la plaque de cuisson au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu
- Enfin, ajoutez un peu de roquette sur le dessus de vos aubergines
Et voilà ! Vos aubergines façon pizzas sont prêtes à être servies. Vous serez ravis de découvrir la pizza dans sa version allégée mais tout aussi gourmande, où l’aubergine remplace la pâte de la recette traditionnelle. Bon appétit 😊
Conseils et astuces
Cette recette est habituellement réalisée à base d’aubergines, mais vous pouvez également la préparer de la même manière avec du chou-fleur. Vous devez juste le laver à l’eau froide dans une passoire et bien l’égoutter.
Bien évidemment, il est préférable de savourer vos aubergines façon pizzas le jour même, mais il est tout aussi possible de les conserver une ou deux heures et de les réchauffer juste avant de les servir.
Vous pouvez utiliser les tomates fraîches au lieu des tomates en boîte. Vous pouvez également agrémenter vos aubergines de tomates cerise pour les décorer avant de les mettre au four.
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino romano (fromage italien au lait de brebis). Toutefois, veillez à moins saler vos aubergines, le pecorino étant déjà assez salé. Vous pouvez même remplacer le parmesan par des rondelles de courgettes.
