Recette de tarte à la ratatouille
Impossible de faire avaler de la ratatouille à vos enfants à table alors que vous aimez bien ce traditionnel plat de légumes ? Tentez une autre approche en leur présentant ce mets sous une autre forme comme à travers cette recette de tarte à la ratatouille. Un savoureux goûter qui ne laissera personne indifférente. D’ailleurs, vous pouvez opter facilement pour cette recette si vous avez des invités végétariens, une bonne tarte salée n’est jamais de trop.
Ingrédients pour la recette de tarte à la ratatouille (pour 4 personnes)
Pour la pâte :
- 125 g de farine blanche
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel
Pour la garniture :
- 200 g d’aubergines
- 200 g de courgettes
- 200 g de tomates
- 100 g de poivrons
- 100 g d’oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de thym frais ou surgelé
- ½ c. à soupe de romarin frais ou surgelé
- Sel, poivre
Préparation de la recette de tarte à la ratatouille
- Pour commencer la préparation de la tarte à la ratatouille, mélanger la farine avec une pincée de sel dans un saladier. Puis, verser l’huile ainsi que deux cuillerées à soupe d’eau pour former la pâte de la tarte. Laissez reposer pendant près d’un quart d’heure.
- Chauffez votre four à 180 °C. Étaler la pâte avant de la disposer sur un moule de 24 cm de diamètre à revêtement antiadhésif.
- Placer des haricots secs au dessus pour éviter à la pâte à tarte de lever et la faire cuire à blanc pour une bonne vingtaine de minutes.
- Entre-temps, trancher finement les oignons et les légumes, puis les faire cuire à l’étouffée en y ajoutant les herbes aromatiques et l’ail préalablement écrasé. Assaisonner.
- Lorsque l’eau de la ratatouille a évaporé entièrement, étaler les légumes sur la pâte cuite et savourer immédiatement votre tarte à la ratatouille.
Tâchez d’accompagner cette recette de tarte à la ratatouille d’une bonne salade verte arrosée d’huile d’olive pour un meilleur rendu et de la servir bien chaude.
Ellia est passionnée de gastronomie depuis de nombreuses années.
Ses recettes, faciles à faire en étant néanmoins délicieuses, combleront vos papilles !
