Recette de coquelet rôti
Si vous avez envie d’un plat savoureux et facile à préparer, le coquelet rôti est une excellente option. Cette recette traditionnelle est parfaite pour les dîners en famille ou les occasions spéciales.
Le coquelet est une viande tendre et juteuse, et le rôti lui donne un goût délicieux. Il est important de bien le cuire pour qu’il soit parfaitement tendre. Suivez ces étapes et vous obtiendrez un plat magnifique qui impressionnera vos invités.
Ingrédients pour réaliser la recette de coquelet rôti
Pour réaliser la recette coquelet rôti, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 1 coquelet
- 40g de beurre
- 3 gousses d’ail
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- thym
- sel
- poivre
Préparation de la recette de coquelet rôti
- Pour préparer un coquelet rôti, commencez par piquer la peau du coquelet avec une fourchette. Cela permettra à la graisse de mieux pénétrer la chair.
- Salez et poivrez l’intérieur du coquelet.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis placez-y le coquelet. Laissez-le dorer pendant environ 10 minutes avant de le retourner.
- Salez et poivrez la peau du coquelet.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Ensuite, placez le coquelet dans un plat allant au four. Préparez-le en le badigeonnant de beurre, en ajoutant du thym, du sel, du poivre et l’eau. Placez l’ail entier dans le ventre du coquelet.
- Laissez le coquelet cuire pendant environ 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce. Pour cela, faites chauffer du vin blanc dans une petite casserole. Ajoutez-y ensuite quelques gousses d’ail et laissez cuire pendant quelques minutes. Salez et poivrez la sauce.
- Une fois le coquelet cuit, nappez-le de sauce et servez avec du riz ou des pommes de terre.
Astuces pour réussir la cuisson du coquelet rôti
La cuisson d’un coquelet rôti peut sembler intimidante, mais en suivant notre recette, vous obtiendrez un résultat parfait.
- Assaisonnez la viande avant de la cuire est l’une des meilleures façons de lui donner du goût. Utilisez un mélange d’épices que vous aimez, en fonction de vos goûts. Vous pouvez utiliser du sel, du poivre, de l’ail, du thym, du basilic, du romarin, du paprika, du curry, du cumin, du chili en poudre, du paprika, du gingembre, de la cannelle, du clou de girofle et du miel. Mélangez toutes les épices ensemble, puis badigeonnez le coquelet avec le mélange. Vous pouvez également utiliser un mélange d’huiles d’olive et de moutarde, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant la chair avec un couteau ; si le jus qui en sort est clair, c’est cuit à travers.
- Une fois cuit, sortez le coquelet du four et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de le découper et de le servir.
Suivez ces étapes et vous aurez un coquelet rôti parfaitement cuit, juteux et savoureux.
La recette de coquelet rôti est un plat simple et savoureux qui convient à toutes les occasions. Il est facile à préparer et peut être préparé à l’avance. Le coquelet rôti est également un plat très nutritif, riche en protéines et en vitamines.
