Recette de graines de courge grillées
À travers cette recette de graines de courge grillées, profitez de booster votre système immunitaire tout en satisfaisant votre palais. En effet, ces petites graines, qui peuvent aussi bien garnir votre soupe que sublimer votre salade, ont un haut potentiel nutritif : vitamines, minéraux, protéines et bons acides gras. En constatant l’apport fourni par ces petits trésors croustillants, vous ne pourrez plus vous en passer, même à l’heure de l’apéro !
Ingrédients pour la recette de graines de courge grillées
- Graines d’un potimarron
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café d’épices (cumin, curry, curcuma…)
- Sel
Préparation de la recette de graines de courge grillées
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Tranchez votre potimarron en deux (bio de préférence) et récupérez les graines, tout en prenant soin de vous débarrasser délicatement de la chair. S’il le faut, n’hésitez pas de les rincer pour en retirer la chair. Puis, disposez-les sur du papier absorbant. Ce dernier aspirera le reste d’humidité présente dans les graines et les rendra bien sèches.
- Après cette étape, versez les graines dans un saladier et préparez l’assaisonnement. À cet effet, mélangez un peu de sel avec une bonne cuillérée à café de vos épices préférées et liez le tout dans deux cuillérées à soupe d’huile. La réussite de cette cuisine repose sur la macération parfaite des graines, leur conférant le goût et la texture qui font la particularité de cette recette de graines de courge grillées.
- Ensuite, étalez les graines sur une plaque de cuisson chemisée d’une feuille de papier alu. Veillez à ce qu’elles ne se superposent pas, puis faites-les cuire dans le four pour une dizaine de minutes.
- Sortez la plaque afin de mélanger les graines de façon à ce que les faces posées sur le papier sulfurisé soient exposées à leur tour. Enfournez-les une seconde fois, pour la même durée de cuisson.
Tâchez, toutefois, à ne pas laisser les graines de courge noircir lorsque vous concoctez cette recette de graines de courge grillées. Empreintes d’une teinte ambrée, elles sont prêtes à être dégustées.
Ellia est passionnée de gastronomie depuis de nombreuses années.
Ses recettes, faciles à faire en étant néanmoins délicieuses, combleront vos papilles !
