Un râpé de pomme de terre façonné en galette
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LA RECETTE DU RAPÉ DE POMMES DE TERRE

Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer un délicieux râpé de pommes de terre. Cette recette est facile à suivre et ne prend que quelques minutes à préparer. Elle peut accompagner de nombreux plats et vous pouvez également la personnaliser en fonction de vos goûts en y ajoutant des herbes ou des épices. La cerise sur le gâteau: elle est aussi très économique !

Ingrédients pour réaliser la recette du rapé de pommes de terre

  • 2-3 pommes de terre moyennes par personne
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette du rapé de pommes de terre

  1. Eplucher les pommes de terre et couper-les en cubes.
  2. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  3. Egoutter-les et râper-les finement avec une râpe à fromage par exemple, au dessus d’un saladier.
  4. Ajouter l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  5. Vous pouvez servir le râpé de pomme de terre comme cela ou en faire des galettes, puis les snacker 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Une marmite, des pommes de terre, de l'huile d'olive, un poivron jaune, des tomates.

Quelques astuces pour réussir la recette de râpé de pomme de terre

  1. Si vous êtes un adepte de la cuisson vapeur, vous pouvez cuire les pommes de terre de cette façon.
  2. Pour râper les pommes de terre, vous pouvez utiliser une râpe à fromage ou également utiliser un économe ou un couteau sharp.
  3. Vous pouvez assaisonner les râpés de pomme de terre avec du beurre, de la crème fraîche épaisse ou du fromage.
  4. Les râpés de pommes de terre peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au besoin. Ils se conservent également bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
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Le saviez-vous ?

Le râpé de pommes de terre est un plat traditionnel du Québec. C’est une purée de pommes de terre grossièrement râpée que les Québécois ont pour coutume d’accompagner avec des lardons frits et de cheddar râpé. Il est également souvent servi avec des oeufs brouillés ou des oeufs au plat.

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