Recette de ragoût de poulet aux pommes de terre
Pour éviter le gaspillage, cette recette de ragoût de poulet aux pommes de terre est à réaliser particulièrement lorsque vous avez des restes de poulet au réfrigérateur. Et oui, le recyclage s’invite même à la cuisine. Toutefois, vous pouvez toujours les remplacer par des escalopes de poulet découpées en morceaux. Si le cœur vous dit, mettez des champignons de Paris parmi la liste des ingrédients à acheter.
Ingrédients pour la recette de ragoût de poulet aux pommes de terre (pour 2 personnes)
- 2 pommes de terre coupées en dés
- Restes de poulet
- 30 g de farine
- Bouillon de volaille
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 1 bouquet garni
- Persil
- Sel, poivre
Préparation de la recette de ragoût de poulet aux pommes de terre
- Faire chauffer une poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir légèrement les restes de poulet. Peler et émincer les oignons avant de les jeter également dans la poêle.
- Lorsque la dorure commence à se faire remarquer, faites tomber la farine en pluie par-dessus et remuer. Vous obtiendrez un roux.
- Ensuite, verser progressivement le bouillon de volaille dans la poêle tout en continuant de bien mélanger le tout.
- Une fois le roux devenant de plus en plus fluide tout en gardant une texture crémeuse, incorporez le bouquet garni ainsi que la gousse d’ail préalablement écrasée.
- Ajoutez en dernier lieu les pommes de terre et laissez la poêle mijoter sur feu doux et à couvert pendant 30 min.
Cette recette de ragoût de poulet aux pommes de terre peut être déclinée à volonté. Permettez-vous de couper le bouillon avec du vin, par exemple, pour rehausser la saveur de la sauce. Par contre, si vous tenez réellement à présenter un plat à s’en lécher les doigts, une bonne cuillérée de crème fraîche à incorporer à la fin fera toute la différence. Testez et vous verrez que l’on vous réclamera de reproduire ce plat les prochains jours.
Ellia est passionnée de gastronomie depuis de nombreuses années.
Ses recettes, faciles à faire en étant néanmoins délicieuses, combleront vos papilles !
