Pour changer des mets classiques, concoctez une savoureuse recette à partir des mêmes ingrédients, mais en en y apportant une touche particulière. Agrémenter les plats de différentes épices s’avère toujours pratique. À ce propos, apprenez à faire la différence entre curry, cumin et curcuma. Si le cumin tout comme le curcuma sont des épices à part entière, le curry est plutôt un mélange d’épices constitué de cumin, de curcuma et de fenugrec ou autres. Goûteux, parfumé et esthétique, dégustez le riz sous un autre angle à travers cette recette riz au curry.
Ingrédients pour la recette de riz au curry
- 200 g de riz
- 300 ml d’eau 1 cube de bouillon de légume ou poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail1 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à café de poudre de chili
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- Poivre
- 200 g de petits pois surgelés (en option)
Préparation de la recette de riz au curry
- Pour préparer cette recette riz au curry, commencer par verser un filet d’huile d’olive dans une casserole et le faire chauffer sur feu moyen.
- Ensuite, émincer l’oignon et écraser l’ail avant de les faire sauter dans la casserole avec le riz.
- Assaisonner selon votre goût : curry, cumin, curcuma, poivre et poudre de chili. Bien mélanger avant de verser le cube de bouillon avec l’eau.
- Faire bouillir et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 20 min, le temps de laisser au riz d’absorber l’eau.
- Une fois ce délai passé, compter 5 min de repos avant de servir.
- Égoutter les petits pois et en agrémenter cette recette riz au curry en tâchant de bien remuer à l’aide d’une fourchette.
Libre à vous d’ajouter des ingrédients supplémentaires à cette recette de riz au curry tels que des légumes, des crevettes, des morceaux de poulets émincés ou juste des herbes fines.
