Recette de riz au curry
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Recette de riz au curry

Pour changer des mets classiques, concoctez une savoureuse recette à partir des mêmes ingrédients, mais en en y apportant une touche particulière. Agrémenter les plats de différentes épices s’avère toujours pratique. À ce propos, apprenez à faire la différence entre curry, cumin et curcuma. Si le cumin tout comme le curcuma sont des épices à part entière, le curry est plutôt un mélange d’épices constitué de cumin, de curcuma et de fenugrec ou autres. Goûteux, parfumé et esthétique, dégustez le riz sous un autre angle à travers cette recette riz au curry.

Ingrédients pour la recette de riz au curry

  • 200 g de riz
  • 300 ml d’eau 1 cube de bouillon de légume ou poulet
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à café de poudre de chili
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • Poivre
  • 200 g de petits pois surgelés (en option)
Riz au curry petits pois

Préparation de la recette de riz au curry

  1. Pour préparer cette recette riz au curry, commencer par verser un filet d’huile d’olive dans une casserole et le faire chauffer sur feu moyen.
  2. Ensuite, émincer l’oignon et écraser l’ail avant de les faire sauter dans la casserole avec le riz.
  3. Assaisonner selon votre goût :  curry, cumin, curcuma, poivre et poudre de chili. Bien mélanger avant de verser le cube de bouillon avec l’eau.
  4. Faire bouillir et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 20 min, le temps de laisser au riz d’absorber l’eau.
  5. Une fois ce délai passé, compter 5 min de repos avant de servir.
  6. Égoutter les petits pois et en agrémenter cette recette riz au curry en tâchant de bien remuer à l’aide d’une fourchette.
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Libre à vous d’ajouter des ingrédients supplémentaires à cette recette de riz au curry tels que des légumes, des crevettes, des morceaux de poulets émincés ou juste des herbes fines.

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