Recette de la galette au sarrasin
La galette de sarrasin est une crêpe à base de farine de sarrasin. C’est au 13ᵉ siècles, en Bretagne que cette crêpe fait son apparition. C’est pour cela qu’on l’appelle aussi la galette bretonne. Alors passons à ce qui nous intéresse et voyons notre recette de la galette au sarrasin pour 4 personnes.
Ingrédients pour la recette de la galette au sarrasin
- 340 g de farine de sarrasin
- 80 cl d’eau froide
- 1 œuf
- 10 g de gros sel
Préparation de la recette de la galette au sarrasin
- Pour commencer, prenez un saladier et versez-y la farine de sarrasin et le gros sel.
- Mettez l’œuf et verser l’eau petit à petit tout en mélangeant.
- Ensuite, filmez le saladier et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur pour avoir une pâte légèrement élastique et épaisse.
- Étalez du beurre dans une poêle en le faisant fondre.
- Vous n’avez plus qu’à cuire vos galettes une par une en versant la pâte avec l’aide d’une louche.
C’est terminé ! Vos délicieuses galettes de sarrasin sont prêtes grâce à cette recette ! Petite astuce, faites en sorte de ne pas trop cuire la pâte si vous souhaitez la réchauffer une fois que la garniture sera dessus. Dans ce sens, vous pouvez aussi les manger directement après la cuisson. Rajoutez les garnitures que vous souhaitez et le tour et joué ! Voici une vidéo qui vous montrera tout ça en image en vous donnant des exemples de garnitures si vous n’avez pas d’idées.
