Si vous êtes amateur de cuisine alsacienne, vous avez sans doute déjà eu à savourer le Baeckeoffe. Il s’agit d’un plat très apprécié. En effet, il offre une saveur unique. De plus, grâce à la terrine de Soufflenheim, il est très facile à réaliser. Néanmoins, une question se pose. Que cuisiner dans un plat à Beackeoffe autre que le mets traditionnel de pommes de terre ? Voici quelques pistes que vous pouvez envisager. Cuisiner le poisson dans un plat à Baeckeoffe À la question « que cuisiner dans un plat à Baeckeoffe  ? », le poisson est l’une des solutions qui s’offrent à … Lire plus

Avez-vous déjà gouté la sauce chili thaï ? Elle est une véritable merveille gastronomique. À la fois douce et aigre, vous ne manquerez pas de vous en délecter. En plus, elle est un peu piquante. Si vous le désirez, vous pouvez aussi agir sur le sucre, le sel ou le piment, pour obtenir une saveur unique. Découvrez en urgence la recette de cette sauce ! De quoi s’agit-il ? La sauce chili thaï est une préparation asiatique. À l’origine, elle était consommée avec les nouilles et les nems. Cependant, de nombreux chefs s’en servent aujourd’hui pour leurs conceptions culinaires. À la fois sucrée … Lire plus

À travers cette recette de graines de courge grillées, profitez de booster votre système immunitaire tout en satisfaisant votre palais. En effet, ces petites graines, qui peuvent aussi bien garnir votre soupe que sublimer votre salade, ont un haut potentiel nutritif : vitamines, minéraux, protéines et bons acides gras. En constatant l’apport fourni par ces petits trésors croustillants, vous ne pourrez plus vous en passer, même à l’heure de l’apéro ! Ingrédients pour la recette de graines de courge grillées Graines d’un potimarron 2 c. à soupe d’huile de tournesol 1 c. à café d’épices (cumin, curry, curcuma…) Sel Préparation de la … Lire plus

Cette recette facile de pudding aux graines de chia est un petit-déjeuner ou une collation saine parfaite ! Elle a le goût du dessert, mais elle est remplie de fibres, de protéines et de graisses saines. Maintenant que le temps se réchauffe, cette recette de pudding aux graines de chia est très appréciée pour le petit-déjeuner et l’après-midi. Elle est fraîche, crémeuse, et légèrement sucrée, avec une profondeur de saveur chaude grâce à une pincée de cannelle. Garnie de fruits frais, de granola maison et d’un filet de sirop d’érable, elle a le goût d’un dessert, mais elle est pleine … Lire plus

La marque Nawhal’s est spécialisée dans les sauces relatives à la cuisine urbaine et notamment à la restauration rapide. Elle propose les grands classiques de la sauce, parmi lesquels figure la fameuse cheezy. C’est une sauce aux saveurs sensationnelles. En effet, cette recette fromagère connaît un succès grâce au cheddar qui lui donne un goût sans pareil. Vous avez sans doute envie d’en savoir davantage sur la sauce cheezy easy de Nawhal’s. Alors, partons à sa découverte !  Cheezy easy : un goût au cheddar sans pareil La sauce cheezy easy de Nawhal’s est une préparation incontournable de la gastronomie rapide et … Lire plus

Entre potage et velouté de chou-fleur, quelle est la différence vous demandez-vous ? Sachez que lorsque vous employez uniquement la crème pour lier, la soupe prend l’appellation de potage Dubarry. Tandis qu’un velouté Dubarry a pour liaison une crème agrémentée d’un jaune d’œuf. Intégrez cette recette de potage Dubarry dans votre carnet de recettes de soupes, car maîtriser la cuisine classique française reste toujours un atout. Ingrédients pour la recette de potage Dubarry (pour 4 personnes) 250 g de chou-fleur 1 échalote 10 g de beurre 50 ml de crème liquide ¼ l de lait ¼ l de bouillon de légumes … Lire plus

Mode de préparation culinaire japonaise, le tataki s’applique au poisson ou à la viande, offrant ainsi un délicieux plat mi-cuit baignant dans un mélange de saveurs bien particulières. Coup d’œil sur la fameuse recette de tataki de bœuf. Ingrédients pour la recette de tataki de bœuf (pour 6 personnes) : 3 pavés de bœuf de 150g (filet ou rumsteak) 1.5 cl d’huile d’arachide 1.5 cl de Saké 15 cl de sauce Soja 2 gousses d’ail 20 g de gingembre frais 1 citron vert Mesclun ou mâche Préparation de la recette de tataki de bœuf : Commencer par éplucher, dégermer et écraser la gousse … Lire plus

Quoi de plus appétissante que cette recette de cabillaud aux oignons cuit au four sur son lit de pommes de terre. Le poisson frais agrémenté de condiments appropriés : base d’une cuisine saine, parfumée et pleine de saveurs Ingrédients pour la recette de cabillaud aux oignons cuit au four (pour 4 personnes) Pour le cabillaud : 600 g de cabillaud 2 gros oignons 2 c. à soupe de persil Olives de Kalamata Huile d’olive Croûtons à l’ail Sel, poivre Pour la pomme de terre : 1 kg de pommes de terre 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation de la recette de cabillaud aux oignons cuit au … Lire plus

Si vous avez l’habitude de savourer les merguez en barbecue, sachez que la recette de merguez au four est tout aussi délicieuse ! Une autre option qui vous permet de les cuisiner sans ajout de matière grasse, sans pour autant les déguster avec une bonne sauce gourmande. De la mayonnaise, de la moutarde, du miel, agrémentés de ciboulette… rien de plus alléchant ! Ingrédients pour la recette de merguez au four 500 g de merguez crues 6 pommes de terre 1 oignon 1 c. à soupe de mayonnaise nature 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c. à soupe de … Lire plus

Ajoutez cette recette de cannelés bordelais à votre carnet de desserts préférés et vous aurez le plaisir de déguster ces petits gâteaux à textures moelleuses et craquantes à chaque fois que l’envie vous prend. Avant de vous attaquer à cette recette, procurez-vous d’abord des moules à cannelés, indispensables à la réalisation des ces douceurs. Ingrédients pour la recette de cannelés bordelais (pour 16 cannelés) : 125 g de farine 250 g de sucre 50 cl de lait 40 g de beurre 4 œufs 2 c. à soupe de rhum 1 gousse de vanille Préparation de la recette de cannelés bordelais : À … Lire plus

Ça prend pas mal de temps certes, mais la saveur d’un bon morceau de viande de bœuf bien mijoté reste sans pareille. À cet effet, comptez près de 3h 30 min de cuisson pour cette recette de bœuf braisé aux carottes et rattes. Même si la préparation ne prend qu’une demi-heure, il s’avère pratique de concocter ce plat pour le dîner. Ne soyez pas surpris si la tablée vous réclame de refaire ce plat bien plus souvent, ils n’auront pas tout à fait tort. Ingrédients pour la recette de bœuf braisé aux carottes et rattes (pour 4 personnes) 800 g … Lire plus

On reconnaît au chou-fleur plusieurs bienfaits. Mis à part sa haute valeur nutritive (vitamine C, potassium, manganèse, protéines, fibres…), il est aussi un très bon hydratant. Aussi, cette recette de soupe de chou-fleur au roquefort n’est pas seulement délicieuse et facile à préparer, mais elle vous apporte également une alimentation plus que saine. Suivez bien les étapes et bonne dégustation ! Ingrédients pour la recette de soupe de chou-fleur au roquefort 500 g chou fleur 100 g de roquefort 1 pomme de terre 600 ml d’eau 1 c. à soupe de crème liquide Poivre Une petite pincée de sel (le roquefort est déjà salé) Préparation de la recette de soupe … Lire plus

Impossible de faire avaler de la ratatouille à vos enfants à table alors que vous aimez bien ce traditionnel plat de légumes ? Tentez une autre approche en leur présentant ce mets sous une autre forme comme à travers cette recette de tarte à la ratatouille. Un savoureux goûter qui ne laissera personne indifférente. D’ailleurs, vous pouvez opter facilement pour cette recette si vous avez des invités végétariens, une bonne tarte salée n’est jamais de trop. Ingrédients pour la recette de tarte à la ratatouille (pour 4 personnes) Pour la pâte : 125 g de farine blanche 5 cl d’huile d’olive Sel … Lire plus

Aujourd’hui, nous allons aborder les Yakitori. Rassurez-vous, ce n’est ni un plat au riz ni un nom de mafia japonaise. Pour une petite notion de culture, la recette de Yakitori au poulet figure incontestablement dans la cuisine traditionnelle du Japon. Ce plat est constitué de délicieuses boulettes de volailles enrobées de différentes sauces, puis poêlées. Les inconditionnels du sucré-salé seront bien servis ! Ingrédients pour la recette de Yakitori au poulet Pour les Yakitori 500 g de hauts de cuisses de poulet 1 jaune d’œuf 1 c. à café de gingembre râpé 2 c .à soupe Maïzena 2 c. à café de sauce Yakitori 1 gousse d’ail Pour la sauce Yakitori maison … Lire plus

Décliner les crêpes Suzette en y intégrant du Champomy est un pur jeu d’enfants si l’on maîtrise déjà la base de ce type de dessert. Pliées en quatre et imbibées de ce jus de pommes pétillant, les crêpes seront ensuite caramélisées et arrosées de Champomy. Voyons de près cette recette de crêpes Suzette au Champomy. Ingrédients pour la recette de crêpes Suzette au Champomy (pour 6 personnes)  225 g de farine 220 g de sucre 6 œufs 145 g de beurre 50 cl de lait 62,5 cl de Champomy Huile d’arachide Préparation de la recette de crêpes Suzette au Champomy … Lire plus

Au bout de trois quart d’heure de préparation et de cuisson, vous aurez de quoi faire saliver votre tablée à travers cette recette de salade de foie de veau laqué au miel. Une découverte culinaire assurée à travers ce pêle-mêle d’ingrédients qui fait la particularité de cette appétissante et croquante salade. Testez vous-même et vous constaterez que l’on ne vous raconte pas des salades ! Ingrédients pour la recette de salade de foie de veau laqué au miel 500 g de foie de veau 100 g de mesclun 1 pomme de type Granny Smith 2 pommes de type Pink Lady 1 … Lire plus

À la recherche d’un accompagnement de plat sans gluten tel que du poulet à la provençale ? Sachez que la recette de polenta aux olives est parfaitement adaptée à ce critère. À la fois facile à cuisiner et susceptible de servir d’apéritif une fois tranchée en dés, cette céréale d’origine italienne s’avère bien goûteuse. Il suffit de bien suivre les étapes suivantes. Les ingrédients pour la recette de polenta aux olives (pour 4 personnes) 70 cl d’eau filtrée 150 g de semoule de maïs 2 c. à soupe de graines de cumin 2 gousses d’ail 5 cl d’huile d’olive vierge 15 … Lire plus

Diversifiez vos recettes d’entrée froide grâce à cette recette de langoustines, semoule de chou fleur et crème d’anchois. Un vrai délice pour les fins gourmets particulièrement adeptes de fruits de mer. Ingrédients pour la recette de langoustines, semoule de chou fleur et crème d’anchois (pour 4 personnes) 12 grosses langoustines 1 grosse tête de chou fleur 25 g de crème d’anchois 2 c. à soupe de mayonnaise 10 cl de crème liquide 2 cl de vinaigre blanc Préparation de la recette de langoustines, semoule de chou fleur et crème d’anchois Commencer la préparation de cette recette de langoustines, semoule de … Lire plus

Pour éviter le gaspillage, cette recette de ragoût de poulet aux pommes de terre est à réaliser particulièrement lorsque vous avez des restes de poulet au réfrigérateur. Et oui, le recyclage s’invite même à la cuisine. Toutefois, vous pouvez toujours les remplacer par des escalopes de poulet découpées en morceaux. Si le cœur vous dit, mettez des champignons de Paris parmi la liste des ingrédients à acheter. Ingrédients pour la recette de ragoût de poulet aux pommes de terre (pour 2 personnes) 2 pommes de terre coupées en dés Restes de poulet 30 g de farine Bouillon de volaille 2 … Lire plus

Haute en couleurs et d’un goût très fin et relevé, la recette de piperade nous transporte directement au Pays Basque. Convivialité assurée lors d’un dîner entre amis ou en famille, si vous optez pour cette recette de piperade basquaise. Ajoutez ce plat à la liste de vos prochaines expériences culinaires, vous ne le regretterez pas. Ingrédients pour la recette de piperade (pour 2 personnes) 2 œufs 1 courgette 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron 3 tomates 10 olives noires 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de piment d’Espelette Sel, poivre Préparation de la recette de piperade Préchauffer le … Lire plus

Une pause gourmande s’impose lorsqu’il s’agit de la recette d’île flottante au caramel, ce délicieux dessert caramélisé qui ne peut laisser personne de marbre. Ingrédients pour la recette d’île flottante au caramel  Pour l’île flottante : 1 l de lait 25 cl de crème fleurette 8 œufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 200 g de sucre 10 gouttes de jus de citron 1 noix de beurre Préparation de la recette d’île flottante au caramel  Versez le lait et la crème fleurette dans une casserole. Et en vous servant d’un couteau, fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur … Lire plus

Envie de gnocchis de blettes ? Accompagné de ricotta à la sauge, ce plat gratiné ne peut que séduire toute la tablée. Faisons place à la recette de gnocchis de blettes et ricotta à la sauge, le mets idéal pour sortir de l’ordinaire. Ingrédients pour la recette de gnocchis de blettes et ricotta à la sauge 100 g de jambon cru 250 g de feuilles de blettes 4 ou 6 feuilles de sauge 250 g de ricotta Coulis de tomates (en option) 250 g de farine 4 œufs Parmesan Huile d’olive ou du beurre Sel et poivre Préparation de la recette … Lire plus

Communément appelée « chicon » dans le Nord de la France, l’endive ou chicorée de Bruxelles se concocte délicieusement bien avec du jambon. Les régions du côté du Nord-Pas-de-Calais, des Pays-Bas et de la Belgique en font même un plat traditionnel présenté sous forme de gratin où les endives sont enroulées dans des tranches de jambon. Place à la recette d’endives au jambon.  Ingrédients pour la recette d’endives au jambon (pour 4 personnes) 8 endives 2 verres d’eau 1 citron 4 tranches de jambon Fromage râpé (Emmental) 50 cl de lait 40 g de farine 30 g de beurre Sel, poivre Préparation de la recette d’endives au jambon  Du fait … Lire plus

Des recettes de gratins, on n’en aura jamais assez ! Préparez quelques poireaux, du poisson blanc, de la crème liquide et bien sûr du fromage de chèvre frais pour mettre au point cette recette de gratin de poireau au chèvre. Ingrédients pour la recette de gratin de poireau au chèvre 1 dos de cabillaud (ou du reste de poisson blanc) 4 blancs de poireaux Moitié de chèvre frais « Petit Billy » 1 poignée d’amandes effilées 5 c. à soupe de crème liquide légère 1 cube de bouillon de poule dégraissé 75 cl d’eau Poivre du moulin Préparation de la recette de gratin … Lire plus

Si vous êtes tenté de concocter vous-même une recette de pain nordique pour la première fois, cette recette de pain danois ou Rugbrød est une expérience culinaire à réaliser au moins une fois dans sa vie. En plus, vous pouvez opter pour des produits bio, le petit plus qui ne passera pas inaperçu à vos invités lors du brunch. Ingrédients pour la recette de pain nordique (pour 2 pains) 500 ml d’eau 350 gr de farine de seigle T130 150 g de farine de blé T150 1 c. à soupe de mélasse (ou du miel parfumé) 15 g de sel 50 g de cerneaux de noix 50 g de noisettes 2 c. à soupe de son … Lire plus

Cette recette de coing au four vous permet d’avoir des coings bien caramélisés au dessert. D’une consistance délicieusement irrésistible, entre fondante et confite, vous aurez l’impression de savourer de la pâte de coing dans le palais. Ingrédients pour la recette de coing au four (pour 4 personnes) Préparation de la recette de coing au four Une version très simple de cette recette de coing au four consiste tout simplement à les arroser d’eau (100 ml) mélangée avec du miel avant de les enfourner 40 min à 180°C.

Paraissant fastidieuse de prime abord, cette recette de corned beef maison s’avère être une vraie explosion de saveurs si elle est bien réalisée. Rien ne vous empêche de vérifier cela de vous-même, mais on vous prévient, vous en deviendrez adeptes dès le premier essai ! Ingrédients pour la recette de corned beef maison : 2,5 de paleron de bœuf (ou macreuse) 1 l d’eau 200 g de gros sel de mer (du sel nitrite ou 1,5 g de salpêtre permet de garder la viande rose) 50 g de sucre 2 c. à soupe de paprika 1 c. à soupe de poivre noir concassé … Lire plus

Cette recette de knepfle vous permet de préparer facilement ces pâtes alsaciennes sans devoir les acheter dans les commerces. Vous pouvez accommoder ce plat selon vos préférences par la suite : cuisiné façon carbonara, bolognaise ou avec du fromage. Les végétariens peuvent également associer ces pâtes avec des légumes sautés. Suivez ce guide et adaptez le reste selon vos envies. Ingrédients pour la recette de Knepfle (pour 4 personnes) : 400 g de farine 3 œufs 150 ml d’eau 5 g de sel Préparation de la recette de Knepfe : Comme toute préparation de pâte à base de farine, il vous suffit de … Lire plus

Profitons de ce début d’année pour concocter des douceurs en accompagnement de la fameuse galette des Rois. Bien plus économique et moins industrielle que celle qui est vendue dans les commerces, la pralinoise est également très facile à réaliser. Il vous suffit d’avoir du sucre, des amandes et des noisettes. La quantité d’ingrédients utilisés dans cette recette de pralinoise maison vous permet de remplir un pot entier de confiture. Ingrédients pour la recette de pralinoise maison : 200 g de sucre 150 g d’amandes 150 g de noisettes Préparation de la recette de pralinoise maison : Commencer par chauffer une poêle et torréfier … Lire plus

Tout est occasion de concocter une bonne recette de crêpes healthy, en goûter ou en petit déjeuner, car en plus d’être facile à réaliser, elle peut contenir toutes les garnitures de votre choix. La recette suivante s’avère particulièrement ultra légère en matières grasses avec zéro sucre ajouté. Soit à consommer sans modération ! Ingrédients pour la recette de crêpes healthy (pour 6 parts) 150 g de farine complète (ou 75 g de farine blanche, 75 g de farine complète) 1 œuf 25 cl de lait écrémé ou de lait végétal 1 c. à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté 1 c. à café d’huile d’olive Quelques gouttes de fleur d’oranger … Lire plus

La galette de sarrasin est une crêpe à base de farine de sarrasin. C’est au 13ᵉ siècles, en Bretagne que cette crêpe fait son apparition. C’est pour cela qu’on l’appelle aussi la galette bretonne. Alors passons à ce qui nous intéresse et voyons notre recette de la galette au sarrasin pour 4 personnes. Ingrédients pour la recette de la galette au sarrasin 340 g de farine de sarrasin 80 cl d’eau froide 1 œuf 10 g de gros sel Préparation de la recette de la galette au sarrasin Pour commencer, prenez un saladier et versez-y la farine de sarrasin et … Lire plus

La paupiette de veau, aussi appelé paupillote ou poplette il y a bien longtemps est une viande tendre et charnue. Actuellement, on appelle cette viande paupiette, mais dans le nord de la France et en Belgique, elle est appelée Oiseau sans tête. La paupiette peut également être à base de bœuf, mais ici, nous allons voir une recette simple et efficace e paupiette de veau à faire tranquillement chez soi pour 4 personnes. Ingrédients pour la recette de paupiette de veau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de fond … Lire plus

Le potimarron est une variété du potiron. Ce légume est très peu calorique, mais très nutritionnel. Il contient beaucoup de protéine végétale et de glucides. Il existe beaucoup de manières de le cuisiner, mais aujourd’hui, nous allons voir une recette spécifique. Voyons maintenant comment utiliser ce légume en soupe avec une recette de soupe de potimarron pour 4 personnes. Ingrédients pour la recette de la soupe de potimarron 1 feuille de laurier 2 oignons hachés 1 potimarron 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule 1 cuillère à café de curry 2 gousses d’ail hachées Un peu de … Lire plus

Si vous aimez les pâtes, particulièrement les spaghettis, et que les crevettes sont vos fruits de mer préférés, alors cette savoureuse recette italienne de spaghetti aux crevettes vous est destinée ! Suivez étapes par étapes et buon appetito ! Ingrédients pour la recette italienne de spaghetti aux crevettes (pour  personnes) 400 g de crevettes, décongelées et décortiquées  400 g de tomates fraîches ½ poivron jaune, ½ poivron rouge ½ courgette verte Parmesan Olives noires 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de farine  4 c. à soupe de vin blanc  8 c. à soupe de bouillon … Lire plus

L’idée de beignet renvoie généralement à un bain de friture n’est-ce pas ? Figurez-vous que ce n’est pas toujours le cas, cette recette de beignets au four au Thermomix vous le prouve. La préparation de la pâte à beignets reste la même que celle des beignets classiques. La différence réside dans le fait que, mis à part le beurre, vos beignets ne contiennent aucune autre matière grasse, contrairement aux beignets baignant dans de l’huile de friture. Ingrédients pour la recette de beignet au thermomix (4 personnes) 320 g de farine 130 g de lait 60 g de sucre 30 g de beurre … Lire plus

À la recherche d’un plat festif pour un repas dominical ou pour les prochaines fêtes ? La recette de poularde au four s’adapte convenablement à ces occasions. Quelques aromates, du beurre et évidemment de la volaille, et vous pouvez être sûr de servir un plat bien goûteux à vos convives.   Ingrédients pour la recette de poularde au four (8 personnes)  1 poularde de 2 kg 50 g de beurre 1 brin de thym 1 tête d’ail Farine Sel, poivre Préparation de la recette de poularde au four Votre four doit être préalablement chauffé à 225°C dès le début de toute … Lire plus

La recette de dynamite shrimp que voici porte bien son nom, car il ne s’agit non seulement d’explosion de saveurs à travers les goûts sucrés-salés attribués aux crevettes, mais vos papilles ne manqueront pas non plus de remarquer le trait fort des épices utilisées. En effet, cette recette consiste à friter des crevettes préalablement marinées dans de la sauce salée, et de les napper de sauces à la fois sucrées et épicées. Ingrédients pour la recette de dynamite shrimp  500 gr de crevettes Maïzena 1 c. à soupe de sauce soja salée 2 c. à soupe de sauce Samouraï 1 … Lire plus

Cuisine traditionnelle coréenne, la recette de tteokbokki  représente un gâteau de riz moelleux et légèrement élastique que l’on mijote dans une sauce rouge ultra piquante. Sachez cependant que ces galettes de céréales, communément appelées « Tteok » et principal élément de ce plat, sont catégorisées en deux : la farine de riz élastique et la farine de blé plus consistante. Ingrédients pour la recette de tteokbokki 200 g de galettes de riz tteok 150 ml d’eau 1 filet de poulet 5-6 feuilles de chou chinois 3 c. à soupe de gochujang 2 c. à soupe de sucre Huile Ciboules Graines de sésame grillées … Lire plus

On visite l’Afrique aujourd’hui à travers sa traditionnelle recette de fufu de manioc. Un véritable voyage culinaire qui ne manquera pas de vous épater et par la simplicité de la préparation, avec juste les ingrédients de base, et par la saveur originale de ce plat traditionnel africain. Ingrédients pour la recette de fufu de manioc 1 kg de manioc frais 150 ml d’eau 1 grand bol d’eau Préparation de la recette de fufu de manioc Commencer par éplucher et réduire le manioc en tronçons avant de les tremper pendant 3 jours dans un grand bol d’eau. Égoutter les tranches de … Lire plus